葱爆肉是一道做法简单的家常快手菜，一道菜下来也就几分钟时间，很适合忙碌的上班族。葱爆肉选择夹着白肉丝的梅花肉炒制会更加鲜美，加上脆甜的大葱，十分满足。
1葱爆肉的做法与步骤
1.将梅花肉逆着肉丝切成薄片(可以用半化冻的肉更好切)；倒入酱油、料酒、用手抓匀
2.放入干淀粉再抓匀；最后放入1—2小勺植物油拌匀将肉锁住水分，静置一会，没有时间就直接用也可以，我感觉区别不大，炒出来的肉都非常的嫩
3.将大葱的葱白切成1厘米左右厚的斜刀片；将锅烧热一些，然后放入凉油(肉里已经有油了，放平时炒菜用油的一般就可以)，放入腌好的肉片，翻炒到变色就盛出来
4.锅里放入大葱和适量的盐，大火翻炒几下，然后倒入肉片再翻炒均匀就可以了，喜欢带点汤汁的，可以在放肉的时候顺着锅边放一小勺水
葱爆肉大讲堂
1、要想炒出来的肉片鲜嫩，一定要先上浆，然后用油将肉中的水分封上，这样做法的肉片才会非常嫩
2、葱不要炒的时间长，软榻了就不好吃了
梅花肉做法技巧
梅花肉营养价值
梅花肉食疗功效
凡湿热偏重，痰湿偏盛，舌苔厚腻者，不宜多食。身体肥胖，以及高血压病，动脉硬化、冠心病者应该少吃；受凉感冒，或伤寒病初癒者，忌食猪肉。梅头肉不合适与牛奶同食，因为牛奶含有大量钙，而梅头肉则含磷，这两种营养素不能同时吸收。食梅头肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质，减慢肠道蠕动，造成便秘，增加有毒物质和致癌物质的吸收。
如果觉得《葱爆肉的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
