很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道老丁的私房菜－麻婆豆腐食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1老丁的私房菜－麻婆豆腐
豆腐切小块，可以放入冷水中，放入一点盐，让豆腐不容易散。葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，待油5分热的时候下入豆瓣炒香，然后加入葱姜蒜末，肉末翻炒，将肉末炒制变色。加入高汤（如无高汤加入清水）烧开，然后加入豆腐
加入豆腐后不要翻动，容易将豆腐翻烂，可以轻摇晃炒锅，防止粘锅。加入少许盐，老抽，花椒粉、糖调味。带煮制10分钟左右，大火收汁，加入淀粉水勾芡。
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