俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，但是对于食管癌患者来说，吃饭是很困难的一件事，吃饭很痛苦，身体不能吸收到足够的影响，对于食管癌的治疗是很不利的。有数据显示，全球每年新发的食管癌患者中，有近一半都是中国人，食管癌甚至已经逐渐在变成“中国特色癌”了。
为什么全球近一半的食管癌都在中国？我们中国人到底吃错了什么？食管癌一般有哪些症状？下面来听听肿瘤科医生的分析。
肿瘤科医生告诉大家，在食管癌的诱因中，不健康的饮食习惯占了很大一部分原因，而我国的饮食文化源远流长，有八大菜系，国人是很会吃的。总结一下，我国食管癌高发，多半跟以下几个饮食习惯脱不了干系。
1. 喜欢趁热吃
国人吃什么食物都喜欢趁热吃，趁热吃是我们在饭桌上经常会听到的三个字，喝水也喜欢喝热水，尤其是去别人家做客的时候，趁热吃似乎还代表了一种热情。但很多有所不知的是，有研究发现，高于65度的热饮和食品，会大大增加患癌风险，也被世界卫生组织列在了2A类致癌物的名单中。
经常吃烫食、喝烫水，食管粘膜容易受到刺激，时间长了，就会出现破溃，增加风险。建议大家吃饭时，慢点吃，少吃火锅、麻辣烫等烫食，吃的时候别急，稍微凉一会再吃，避免伤到食管。
2. 长期喝酒
喝酒算是我国的一种“文化”了，在众多场合都少不了酒精，尤其对于男性朋友来说，喝酒人士更多，而且很多人喜欢喝酒精浓度高的白酒。
但酒精也是一级致癌物，有烟酒表明，长期大量饮酒的人患上食管癌的几率要比不喝酒的人高出好几倍。酒喝得越多、浓度越高，对事关的刺激与损伤处横渡就越重，不仅如此，还会增加患上其他种类的癌症。
3. 重盐重油
中国的饮食烹饪方法多样，煎、炒、油炸、烤、腌制等，吃油吃盐吃辣比较多，像油条、腊肉、咸菜等是很多国人常吃的食物，也很下饭，但这些食物中含有大量的盐，进而会转化为亚硝酸盐和亚硝胺，经常吃伤食管伤胃还伤肝。
食管癌在中老年人群身上比较好发，可能跟老年人爱吃高盐食物有一定的关系，许多老人勤俭节约，喜欢吃剩菜剩饭，殊不知剩的时间越长，其中的亚硝酸盐含量越多。
肿瘤医生提醒，如果近期感到喉咙不适，尤其在吃比较粗、坚硬的食物时，难以下咽，别如果喉咙本身没有问题，没得咽炎，别总以为是单纯的上火，可能是食管受伤了，及时去看下。
如果拖的时间长了，逐渐感到进食困难，咽部还经常疼痛，声音都变得嘶哑了，真的不能再拖了，尽早筛查，可能食管癌已经上身了。对于长期吸烟饮酒、有食管癌家族史、平时饮食过于重口味的人来说，是高危人群，更要注意定期检查，及时改掉不良的饮食习惯。
通过以上的了解，全球近一半的食管癌都发生在中国的原因，想必大家已经有所了解了，不知以上三个错误的饮食习惯，你中招了吗？若有，请及时改正。
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