62岁的方大爷退休后赋闲在家，平日里除了在公园里和人一起下下棋，最大的爱好就是在家喝上那么几杯白酒，对此方大爷的老伴也是屡劝不止，因为每次让他戒酒他总有那么一套说辞：啤酒太淡，威士忌太柔，红酒太甜，黉酒太酸，唯有白酒，才能一步到位无需过程。
就连子女劝告其戒酒，他也念叨着：“ 专家都说了白酒里有一种叫地衣素的物质，长期喝酒能延年益寿，还可以预防肿瘤呢，你们不要再劝我了！”
见老头发起了脾气，子女们也就纷纷作罢。
白酒能抗癌吗？
中山大学附属肿瘤医院大内科主任医师黄慧强表示：小酒怡情，大酒伤身，但喝白酒能抗癌纯属谬论。
首先，不能偷换概念，某东西发现抗癌的有效成分，只能说明这个有效成分可能具有一定功效，不能代表该东西也具有此功效，正如土壤里也能发现很多有利于人体健康的有效成分一样。
其次，科学研究中，在动物实验和细胞实验中显示“有效”的，在人体中的作用如何还需要进一步严格的科学研究证明。
最后，也是最重要的是绝对不能本末倒置，酒的主要成分是酒精（乙醇），其对身体有害是明确的，有大规模人群队列研究结果和国际顶级学术期刊文献支持。
传统白酒中的所谓的有效成分含量是多少，这些物质发挥其疗效需要的剂量又是多少，如果要有效，需要喝多少酒才能达到效果呢？
不管在白酒中发现多少“种”活性成分，都不会改变它的那些危害。对于任何食品，我们都不能只从它“含有某成分”来评判它的价值，而是需要全面评估其所有成分对健康的影响。
不能承受之重：酒精是1类致癌物
对于酒，尤其是白酒来说，酒精是主要成分，而酒精是“1类致癌物”，对于人体的致癌作用证据确凿。
酒精早已被IARC列为1类致癌物，据悉我们体内至少有7个部位发生癌症和酒精之间有明确关联，其中包括口腔、结肠、直肠、肝脏、食管、喉部以及乳腺。美国临床肿瘤学会明确指出，全球大约有5~6%的癌症和死亡是由酒精所致。
此外，《柳叶刀·肿瘤学》杂志近期发表的一项数据也认为，酒精和癌症发生之间有显著关联。研究内指出全球大约有74万例新发癌症是由喝酒所致，其中我国大约有28万人次新发病例。
酒精在进入体内后，会给我们的各个脏器都带来不同程度的影响：
·胰腺、胃
大量的酒精进入体内后，会刺激到胰腺大量分泌胰液，易诱发急性胰腺炎。并且会导致胃溃疡、胃癌的发生风险增加。
·心脏
喝酒会导致血压升高，让人体发生心脑血管疾病的风险增加。据统计，经常喝酒的人群，突发心脏病、心梗以及中风等病的风险会比不喝酒人群增加数倍。
·肝脏
众所周知，酒精在进入体内后需要通过肝脏来进行代谢，大量的酒精摄入会让肝脏负荷过重。无法及时分解的酒精堆积在肝脏内易导致酒精肝、脂肪肝发生，患上这些病症后没有及时干预的话，会逐渐发展成肝硬化，乃至肝癌。
·大脑
过量摄入酒精还会让大脑很“受伤”，易引起慢性酒精中毒，导致酒精中毒性痴呆出现。
·影响性功能
酗酒会导致男性性功能受到影响，引起勃起功能障碍、早泄等病症出现，会严重影响正常的夫妻关系。
酒精会给健康带来这么多的危害，是不是一滴酒都不能碰？对于无酒不欢的人群而言，似乎很难做到。
还能喝酒吗？可以！但别追求什么保健作用
上海同仁医院营养科主任张静无节制饮酒极容易造成酒精摄入过量。一般来说，男性每天摄入40克酒精，女性20克酒精，就会造成肝脏损伤。有个公式可以计算酒精的摄入量：酒精摄入量=酒精含量（％）×饮酒量×0.8。据此公式，男性喝50°的白酒，那至多能喝100克，也就是2两。
此外，喝白酒时也应当注意以下3点
1、不要空腹喝白酒
酒精和其他的饮品不同，在进入体内后可以不经过消化直接被身体所吸收，空腹饮酒会短时间让体内的酒精浓度大量升高，影响机体的正常代谢。再加上白酒的度数相对较高，空腹喝的话会给胃粘膜带来非常大的刺激，长期如此会导致胃炎、胃溃疡等疾病发生。
并且体内有大量的酒精会增加肝脏负担，容易诱发酒精肝、脂肪肝等肝脏疾病发生。
2、喝白酒时不要混搭
不少人喝白酒的时候喜欢加一些低度的酒或是碳酸饮料一起混着喝，认为这样可以起到一定“稀释”作用，让度数下降，其实这个做法非常错误，只会起到适得其反的效果。
首先，混着喝容易导致酒精摄入过量。啤酒、可乐等饮品内所含有的二氧化碳，会增强酒精对于胃部的伤害。让酒精被胃部吸收的速度加快，更快进入小肠。长期混着喝酒，反而会给身体带来更大的伤害。
3、吃火锅时喝白酒,容易被烫伤
在吃辣火锅时，本身就会刺激胃肠道扩张，引起消化道充血、损伤肠胃粘膜。此时再喝白酒的话，会加剧胃粘膜的损伤，导致胃壁蛋白质受损。给胃粘膜带来一种类似“烫伤”的效果，这种情况下非常容易发生消化系统疾病。
酒精对于健康而言，百害而无一利。《柳叶刀》杂志曾指出，最健康的喝酒量应该为0，为了健康着想，还是能不喝酒则不喝酒！
参考资料：
[1] 《喝白酒能抗癌吗？》.图点食事
[2] 《没有一口酒精是无辜的！《柳叶刀·肿瘤学》：，喝酒喝出74万例癌症》.生命时报..7.27
[3] 《酒水“混搭”埋下健康隐患》.食苑杂谈
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