我们一听到“癌症”这两个字就莫名害怕，因为这种疾病一旦找上门来，就很难完全治愈。很多人在日常生活中，因为饮食方面的一些不注意，就导致有害物质在体内堆积，最后就演变成了癌症。因此，患上癌症之后，在饮食方面想不注意都难，很多患者为此连肉都戒了。
民间有一种说法，说是生病之后不能吃“发物”。发物其实是一种比较笼统的概念，一般就是指会让我们的病情更加严重或者让我们旧疾复燃的一些食物，我们将其统称为发物。之前有一种说法，说是癌症患者不能吃肉，因为肉类就是癌症的发物，那么这究竟是不是真的呢。今天我们就来探讨一下。
我们先来看看这说说法的依据是什么。我们都知道癌症患者体内的癌细胞是很强势的，会喝我们人体内的正常细胞争取营养元素，我们吃进去的食物，很多营养物质最后不但没被我们人体吸收，反而把癌细胞养多了。因此，有的人就认为猪羊牛肉吃进去后也会导致病情恶化，从而认为得了癌症后就不能继续吃肉了，甚至认为只要我们一直不吃肉，就能把癌细胞“饿死”。
其实这是一种错误观念，是没什么理论数据支撑的。对于已经不幸患有癌症的人来说，只要我们摄入食物，癌细胞就会争夺营养。就算我们什么也不吃或者吃得很好，癌细胞也有自己的生长机制，可以继续生长。但是这一点我们我们体内的正常细胞很难做到，加上我们节食导致正常细胞营养供应不足，可能还没等癌细胞饿死，我们体内的正常细胞就先倒下了。造成的后果就是我们人体的免疫力大打折扣，癌症病情恶化。有不少癌症患者最后不是被癌症打败的，而是被自己饿死的。
所以，对于一般的癌症患者来说，猪羊牛肉不是发物，该吃的还是得吃，这其中的一些营养元素是一般的水果或蔬菜无法赋予我们的，当然，前提是我们要确定自己对猪羊牛肉不过敏，此外还有一点，就是猪羊牛肉的做法和选择也是有很多需要注意的地方，否则把本来不是发物的猪羊牛肉生生变成发物。
首先癌症患者不宜吃辛辣刺激的食物。这一点想必大家应该都知道，因为辛辣食物会刺激我们的肠胃，癌症患者的身体素质较差，一旦被刺激就有可能引起腹泻等问题，尤其是患有胃癌的患者，吃辣就是在加重病情。所以我们在做菜的时候，不关注猪牛羊肉还是别的什么菜，都要注意做得清淡一点，不要加太多的盐和辣椒，这样才能保证我们的营养吸收。
其次，太过油腻的食物也不适合癌症患者吃。这就涉及到肉类挑选的问题了。我们买肉的时候尽量挑选一些精瘦的肉，像里脊肉、排骨肉，这些都是比较好的，一些肥肉就不要买了，摄入太多的油脂对我们的身体会有不好的影响。然后做菜的时候别放太多的食用油，也不要红烧了，可以选择清炒或者清蒸，都是比较不错的做法。
还有一种，就是我们吃的猪牛羊肉最好不要是腌制过的。有不少人都很喜欢吃腌制食品，因为它的风味独特，口感美味，是很受大家欢迎的。但是得了癌症之后，这一类高盐食品就不适合再吃了，尤其是一些心血管病，过量摄入盐对病情的危害极大。而且如果腌制时间比较短，那么其中可能含有亚硝酸盐，这本身就是一种致癌物，吃进去不利于我们的病情控制。
最后，一些烤串也不适合癌症患者再吃了，尤其是那些炭木烧烤。虽然烤的是猪羊牛肉，但是在烧烤的过程中，会产生杂环胺等有毒物质，这种肉我们再吃下去是对身体有害的，所以为了身体健康，烧烤类肉制品还是不要再碰了。
总的来说，癌症患者能继续吃肉了，猪羊牛肉也不是我们常说的“发物”。但是我们在吃的时候，要注意烹制的方法和原料的选取，不然有可能会将转其变成不利于身体健康的发物。
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