#厦门美食记录# 大多数人认识的川菜就是辣味，殊不知川菜有二十四种味型，又分为三大类，麻辣类、辛香味、咸鲜酸甜类。来个鳝鱼宴，川味品一遍，青椒鳝鱼、宫保鳝鱼、鱼香鳝鱼、辣子鳝鱼、水煮鳝鱼、红油鳝鱼、蒜泥鳝鱼、椒麻鳝鱼、泡椒鳝鱼。
9种正在消失的河鲜，前还是很多，如今难得一遇,你认识几种呢？
图一 唐僧鱼(也叫八根须)
图二 牛尾巴鱼
图三 泥鳅
图四 黄鳝
图五 河虾
图六 河蚌
图七 石爬子
图八 禾花鱼
图九 小杂鱼(鳑鲏鱼.斗鱼.溪石斑)
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