#微头条日签# #健康# #315晚会# 瘦肉精的正式名称是盐酸克伦特罗简称克仑特罗，又名咳喘素、安必妥。多年前，我国曾因瘦肉精猪肉，让瘦肉精一词第一次进入大众视野。那么瘦肉精到底是什么东西呢？
瘦肉精是一类药物的统称，主要是阝-2肾上腺素受体激动剂。该药最开始是用于医疗领域治疗哮喘，其实哮喘病人所吸入的沙丁胺醇，特布他林均为该种药，在哮喘领域，有广泛的应用和良好的疗效，那么说瘦肉精又是如何应用到畜牧业呢？
在20世纪末，发达国家通常认为高脂食物是引发心脏病，高血脂等心血管系统疾病的元凶之一，人们开始拒绝消费含脂肪类的肉类，这样一来，动物饲养的经营者不得不寻求动物营养的再分配，如何让脂肪减少而肉类增多呢，盐酸克伦特罗就是在此背景下被美国等西方发达国家最先开发出来的一种物质。1984年，国外首次将盐酸克伦特罗作为饲料添加剂应用，在杨箕肉猪的生产当中，并取得了良好的效果，但是当动物中该类药物组织残留过多人类消费过后，可以产生肌肉震颤，心慌，头疼，恶心，呕吐等一系列中毒症状，这是因为过量的盐酸克伦特罗进入人体，而哮喘病人索雾化用的特布他林沙丁胺醇等均是在医疗安全范围内，所以患者并无上述表现等情况发生，当然，部分病人在临床中雾化吸入该类药物存在着肌肉震颤，心慌不适等药物副反应，一旦停药，并没有严重的药物并发症，短期内即可缓解。
那么我们如何识别买来的肉是否含有瘦肉精呢？
1、含有瘦肉精的猪肉，肉色较深，肉质鲜艳，后臀部饱满凸出，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，脂肪层，非常薄。
2、购买时，一定要观察猪肉本身是否印有简易的印章和检疫合格证明。
3、实验室检查，目前有多种实验室方式可以检测是否含有瘦肉精。最简单的就是胶体金法，也就是晚会当中记者所用的盐酸克伦特罗金标检测试纸
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