台式滋补菜姜母鸭如何做好吃

【台式滋补菜姜母鸭】1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。3、待姜片煸至微微...

1台式滋补菜姜母鸭

1.将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。

2.锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。

3.待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

4.炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。

5.炒均匀后倒入广东米酒。

6.继续维持中火翻炒约15分钟。

7.炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。

8.加入没过鸭肉的开水。

9.开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.

10.出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.

11.开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.

2姜饼小人

1.低粉150g，黄油50g，红糖40g，蜂蜜30g，鸡蛋半个，姜粉3g，肉桂粉1g，小苏打1g

2.所有粉类过筛备用

3.红糖按压过筛，除去颗粒。过筛好的红糖倒入刚才的粉类

4.加蜂蜜和鸡蛋翻拌均匀

5.倒进融化成液体的黄油

6.揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟

7.把松弛好的面团擀成3mm左右厚的面皮

8.用姜饼人，圣诞树和星星这些有圣诞气氛的模具印出饼干形状

9.烤箱预热180度，10-15分钟

10.饼干烤好晾凉之后，我们就可以开始做手工啦~（不装饰的姜饼也是非常美味的，装饰一下就更加有节日气氛了哦）

11.糖霜材料：一个蛋清，加80g糖粉

12.蛋清打发的过程中分几次加入糖粉，到体积膨大，可流动的状态即可

13.分成几份分别加入色香油，灌入裱花笔内

14.现在，发挥你的想象力，为姜饼穿上美丽的外衣吧

3子姜鸡汁蒸排骨

1.取一只干净的小碗，放入酱油和醋。

2.再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用。

3.子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀。

4.倒入料汁，再次抓匀，腌制20分钟以上。

5.料理盒加少许水，放入蒸帘，将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上。

6.盖上盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟，取出逐个翻面、透气，再次加热8分钟即可。

4鬼子姜

1.将鬼子姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。

2.鬼子姜中倒入甜面酱。

3.酱油、糖。

4.一点耗油。

5.拌匀。

6.再加入白酒。

7.花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

8.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

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