海肠肉末蒸蛋怎么做最好吃

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海肠肉末蒸蛋的做法

步骤1：准备鸡蛋。

步骤2：海肠去脏洗净备用。

步骤3：用刀剁成细末。

步骤4：鸡蛋加少许盐，适量温水打散。

步骤5：加入剁碎的海肠。

步骤6：上面盖保鲜膜，扎几个小孔，放入锅中大火蒸开。

步骤7：买回的肉馅放入锅，加少许料酒，淡色酱油炒熟。

步骤8：当蛋液大部分凝固时，将肉馅放入，再次盖保鲜膜蒸制。

步骤9：至蛋液完全凝固，撒上韭菜末关火。

步骤10：盖上锅盖略焖。

步骤11：出锅后撒少许味极鲜、芝麻油调味即可

海肠肉末蒸蛋烹饪技巧

因为海肠本身带有一定的盐鲜味，所以蛋液中的盐要少放，不足可以加味极鲜或淡色酱油调调味。

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