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豆芽炒菠菜的做法
步骤1.黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
步骤2.菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
步骤3.红椒洗净切丝,姜蒜切丝。
步骤炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。
步骤5.放入菠菜翻炒翻炒。
步骤6.调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
豆芽炒菠菜烹饪技巧
菠菜含草酸,烹制时最好先焯一下水去除部分草酸。
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