胡萝卜肉丸子怎么做最好吃

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胡萝卜肉丸子的做法

步骤1.准备所需要的材料。是不是好奇做肉丸子怎么还有个馒头啊，别好奇，这可是肉丸子柔软多汁的关键呢，往下看。

步骤2.胡萝卜去皮和香菇一起切块。

步骤3.放入料理机绞碎备用。

步骤4.后腿肉去皮去筋切大块。

步骤5.和葱段一起放入料理机，绞成肉泥。

步骤6.绞好的肉泥。

步骤7.馒头去掉皮，用手捏碎放入适量的水调成比较湿润的状态。

步骤8.肉泥里放入胡椒粉、糖、盐、五香粉、料酒和生抽，打入鸡蛋。

步骤9.顺着同一个方向搅拌至上劲。

步骤10.放入胡萝卜香菇碎搅匀。

步骤11.放入馒头碎继续搅匀。

步骤12.倒入香油搅拌均匀备用。

步骤13.搅拌好的肉泥用手搓成乒乓球大小的肉丸子。

步骤14.锅里倒油烧热依次放入搓好的肉丸子，先用大火炸1分钟左右，等油温上来后改成中火炸至丸子金黄后捞出控油。

步骤15.准备炸好的丸子，和摘洗好的西兰花。

步骤16.锅中烧开水加点植物油和盐，放入西蓝花焯熟。

步骤17.焯好的西蓝花过凉备用。

步骤18.肉丸子下锅倒入和丸子齐平的热水。

步骤19.加入生抽，老抽和蚝油，煮开后中火煮20分钟。

步骤20.加入适量的水淀粉勾芡。

步骤21.大火收汁，汤汁浓稠即可。 胡萝卜肉丸子烹饪技巧

1、加入碎馒头可以使丸子的口感更佳柔嫩多汁，馒头在加入丸子之前要用水浸透。

2、一次可以多做些冻在冰箱里，想吃的时候直接红烧就行啦。

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