当归红枣鸡蛋的做法其实非常简单。美食网美食提供当归红枣鸡蛋的做法大全,当归红枣鸡蛋的家常做法,提供当归红枣鸡蛋的做法建议,教你当归红枣鸡蛋怎么做,当归红枣鸡蛋怎么做好吃。当归红枣鸡蛋的做法简单易学
当归红枣鸡蛋的做法
步骤1:先把红豆、黑豆泡一晚上,再用瓦煲同当归片慢火煲。
步骤2:这种瓦煲盖上有个孔,用慢火炖时有孔透气,不至于汤汁溢出来,煲约1小时。
步骤3:在煲豆的同时可另开一炉,将蛋煮透,然后剥壳,备用。
步骤4:在煮蛋时将红枣对半破开,去核。
步骤5:等豆煮开花,放入红枣。
步骤6:再放入鸡蛋,加红片糖或红糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟,时不时将鸡蛋转一转,以求均匀。
当归红枣鸡蛋烹饪技巧
1、红豆与黑豆搞前泡,可减少煮的时间。
2、建议放尽量放红糖,不放白糖。
3、红枣要去核,长期以来有种说法,红枣核燥热,故每用之先去核。
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