【绿豆莲藕炖腔骨】1、腔骨飞水后过凉水将血沫冲去2、将绿豆洗净后填入到藕的孔中,不要填的太满,否则炖完后藕容易裂开。然后用牙签将...
1绿豆莲藕炖腔骨
1.腔骨飞水后过凉水将血沫冲去
2.将绿豆洗净后填入到藕的孔中,不要填的太满,否则炖完后藕容易裂开。然后用牙签将藕的两端固定,避免绿豆跑出来
3.将胡萝卜切块,马蹄去皮洗净
4.砂锅放冷水,然后将所有准备好的食材放入,大火煮沸后,改小火大概炖制2个小时就可以了
5.出锅的时候先将藕捞出,然后切成大块放到碗里,再放入汤就可以喝了
2莲藕绿豆汤
1..绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时
2..莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片
3..锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右
4..焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中
5..藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅
6..大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用
3绿豆镶莲藕
1.绿豆﹑糯米淘洗干净,加清水浸泡1小时
2.莲藕去皮,洗净。去皮方法见这里《《《《《
3.将莲藕的一端切下一部分,约2cm左右
4.把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中,用筷子压实
5.莲藕孔都装满,压实即可
6.切下的那部分也塞满绿豆和糯米
7.把切下的部分盖回,用牙签固定好
8.莲藕放高压锅中,加水淹没莲藕,放入冰糖
9.煮一小时后,捞出
10.待不烫手后,切成薄片,摆盘即可
4绿豆薏米莲藕猪骨汤
1.薏米提早2个小时泡水,绿豆去除石头等杂物待用,藕洗干净外皮,猪骨汆水后洗干净待用
2.藕从节部切开,将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内,再将切下的藕节用牙签封住口
3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕,微火焖煮2个小时(我用的是紫砂电瓦甄,小火煲了近4个小时),调入适当的盐即可
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