#我的四月食光# 前天4月3日,农历三月三,第一次地菜煮鸡蛋,据说可以祛风湿、清火,而且还可预防一些流行性疾病,比如流行感冒等
今天是农历三月初三,在我们湖北这边有一个习俗,就是要去田里挖荠菜,我们这边又叫地菜,这个地菜在田间路边到处都是,一般会挖那些开花比较茂盛的老地菜,连同根一起挖回来,洗干净以后,用清水和鸡蛋煮在一起,吃的时候就将煮过的地菜丢了,只吃鸡蛋,这个习俗从我很小的时候就有了,我们这边还流传一句话:“三月三煮鸡蛋,吃了一年不头疼”。
我还特地搜了一下,这个地菜营养价值很高,和鸡蛋煮在一起吃了确实对人有很多益处,可以祛湿,清肝明目,利尿消肿等功效。
你们那的三月三是什么节日呢?
你有吃鸡蛋吗?今天
今天农历“三月三”,民间有吃地菜煮鸡蛋习俗。地菜即荠菜
荠菜煮鸡蛋的做法:
一、将新鲜的鸡蛋洗净放入锅中煮熟,煮熟的鸡蛋用冷水淋一下,把鸡蛋敲出裂纹;
二、在锅的底部放上一层荠菜,把荠菜弯成鸟窝的形状,然后再上面放上敲出裂纹的鸡蛋,上面再铺一层荠菜;
三、放入水,开火煮熟后食用。还可以放入一点红枣、枸杞、莲子、桂圆等物品增加口感。还有一个习俗那就是不能放盐,据说放盐煮蛋就会让营养成分流失,失去了应有的作用。
湖南衡阳农村风俗,三月三地菜煮鸡蛋
又是一年三月三,相传三月三当天,是人体湿气入侵的时刻,所以当天一定要吃上一碗传统的地菜子煮鸡蛋。
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3月3在我们这边都有哪些节目呢,在你们的家乡都有哪些风俗,咱们一起来交流一下
1、荠菜煮鸡蛋
农历三月三,国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等,是生长在田头地角的一种鲜香可口、营养丰富的野菜。
2、五色糯米饭
壮族人会把五色饭作为幸福吉祥的一种象征。不仅三月三的时候会吃,实际上在过年过节的时候都会吃些五色饭,认为这样的吃法是非常吉利的。
3、畔浴/泡温泉
以春水洗涤污垢,认为这样做可以除去整个冬天所积存的病害,在新的一年里清洁免疫,吉祥如意。
4、饮桃花酒
“三月三日,采桃花浸酒饮之,除百病,益颜色。”可见,古代女子很早就懂得用桃花酒来美容。
5、郊外春游
三月三不仅是祛邪求吉的节日,更是自由快活的春游,青年男女到野外踏青,泼水相戏,自由择偶。
6、放风筝
江南人民自古就有清明放风筝的习俗。沪谚“二月二,搓麻线,三月三,放风筝”,又如,“杨柳青,放风筝”。民间还有说将风筝送上天空,将线剪断,任其飘逝,将把一年的病痛和烦恼一同带走
荠菜煮鸡蛋的正确做法
一,先把荠菜带根洗干净
二,把鸡蛋放入煮开的荠菜水里煮5分钟。
三,将煮熟的鸡蛋去皮再次放入锅中
四,小火煮上十分钟就可以了。这样可以充分发挥荠菜的药用价值!
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