#我的四月食光# 前天4月3日，农历三月三，第一次地菜煮鸡蛋，据说可以祛风湿、清火，而且还可预防一些流行性疾病，比如流行感冒等
今天是农历三月初三，在我们湖北这边有一个习俗，就是要去田里挖荠菜，我们这边又叫地菜，这个地菜在田间路边到处都是，一般会挖那些开花比较茂盛的老地菜，连同根一起挖回来，洗干净以后，用清水和鸡蛋煮在一起，吃的时候就将煮过的地菜丢了，只吃鸡蛋，这个习俗从我很小的时候就有了，我们这边还流传一句话：“三月三煮鸡蛋，吃了一年不头疼”。
我还特地搜了一下，这个地菜营养价值很高，和鸡蛋煮在一起吃了确实对人有很多益处，可以祛湿，清肝明目，利尿消肿等功效。
你们那的三月三是什么节日呢？
你有吃鸡蛋吗？今天
今天农历“三月三”，民间有吃地菜煮鸡蛋习俗。地菜即荠菜
荠菜煮鸡蛋的做法：
一、将新鲜的鸡蛋洗净放入锅中煮熟，煮熟的鸡蛋用冷水淋一下，把鸡蛋敲出裂纹;
二、在锅的底部放上一层荠菜，把荠菜弯成鸟窝的形状，然后再上面放上敲出裂纹的鸡蛋，上面再铺一层荠菜；
三、放入水，开火煮熟后食用。还可以放入一点红枣、枸杞、莲子、桂圆等物品增加口感。还有一个习俗那就是不能放盐，据说放盐煮蛋就会让营养成分流失，失去了应有的作用。
湖南衡阳农村风俗，三月三地菜煮鸡蛋
又是一年三月三，相传三月三当天，是人体湿气入侵的时刻，所以当天一定要吃上一碗传统的地菜子煮鸡蛋。
大家好，我是小凤，为了庆祝3月3，小凤土特产店铺搞活动了哦，喜欢的朋友可以点进来看看哦，都有哪些特产呢，腐竹，米粉，螺蛳粉，沃柑，茂谷柑等等……
3月3在我们这边都有哪些节目呢，在你们的家乡都有哪些风俗，咱们一起来交流一下
1、荠菜煮鸡蛋
农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种鲜香可口、营养丰富的野菜。
2、五色糯米饭
壮族人会把五色饭作为幸福吉祥的一种象征。不仅三月三的时候会吃，实际上在过年过节的时候都会吃些五色饭，认为这样的吃法是非常吉利的。
3、畔浴/泡温泉
以春水洗涤污垢，认为这样做可以除去整个冬天所积存的病害，在新的一年里清洁免疫，吉祥如意。
4、饮桃花酒
“三月三日，采桃花浸酒饮之，除百病，益颜色。”可见，古代女子很早就懂得用桃花酒来美容。
5、郊外春游
三月三不仅是祛邪求吉的节日，更是自由快活的春游，青年男女到野外踏青，泼水相戏，自由择偶。
6、放风筝
江南人民自古就有清明放风筝的习俗。沪谚“二月二，搓麻线，三月三，放风筝”，又如，“杨柳青，放风筝”。民间还有说将风筝送上天空，将线剪断，任其飘逝，将把一年的病痛和烦恼一同带走
荠菜煮鸡蛋的正确做法
一，先把荠菜带根洗干净
二，把鸡蛋放入煮开的荠菜水里煮5分钟。
三，将煮熟的鸡蛋去皮再次放入锅中
四，小火煮上十分钟就可以了。这样可以充分发挥荠菜的药用价值！
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