【香辣十足小炒肉皮】1、将肉皮上多余的白色油脂刮掉。2、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮15分钟捞出。3、将...
1香辣十足小炒肉皮
1.将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
2.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮15分钟捞出。
3.将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。
4.香芹去叶，留梗，洗净切段；辣椒斜刀切成辣椒圈；姜切丝，蒜去皮切成蒜片。
5.锅置火上适量油烧热，下入豆豉、姜丝、蒜片煸香。
6.倒入肉皮，加料酒、生抽、老抽、盐，改大火翻炒均匀。
7.加入香芹段、辣椒圈继续翻炒片刻即可。
2小炒肉皮
1.准备好主要原料：熟猪肉皮、青红椒、郫县豆瓣酱。
2.肉皮切成细丝备用
3.青红椒斜刀切成段备用。
4.炒锅放油，放入蒜末爆香。
5.放入豆瓣酱煸炒
6.煸炒至豆瓣酱出红油，放入切好的肉皮。
7.放入肉皮煸炒均匀，放入一勺白糖翻炒一二分钟。
8.烹入料酒，大火翻炒。
9.最后加入切好的青红椒。
10.放入青红椒，大火翻炒均匀即可。
11.香辣Q弹滴小炒肉皮上桌喽！
3小炒腊肉皮
1.准备材料
2.腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟，捞出彻底洗净表面的污垢。
3.压力锅里放入适量的水，可以盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮。
4.盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右，直至肉皮变软（用筷子一插即穿）。
5.青椒大蒜蒜头全部切好。
6.压好的肉皮切成条。
7.大火烧热锅子后，倒入适量的油，放入青椒和蒜头爆炒1分钟。
8.倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。
tulaoshi
9.放入适量的盐鸡粉快速炒匀（盐不要放多了，因为腊肉皮本身就是咸的)。
10.放入大蒜叶少许老抽和清水，翻炒均匀即可出锅。
4肉皮小炒
1.洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。
2.煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块。
3.控干水份后放入油锅中用小火炸至金黄色捞出。
4.放在冷水中，泡一个晚上。
5.高压锅烧热后倒入适量油。
6.将切好的葱段，姜片，八角和香叶倒入炒香。
7.将泡好的肉皮倒入翻炒。
8.调入生抽。
9.加入洗干净的豆豉。
10.加入蚝油。
11.加少许白糖和盐。
12.加入淹过肉皮的开水。
13.盖上高压锅的盖，大火煮开上气后，调小火压10分钟。
14.关火等锅子泄气后，开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒。
15.待汤汁收浓后将切好的红椒片拌入翻炒均匀，撒少许香葱碎出锅。
如果觉得《香辣十足小炒肉皮如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
