【法式奶油蘑菇汤】1、找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化后加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时...
1法式奶油蘑菇汤
1.找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化后加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时,小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高),加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠
2.炒蘑菇。锅里加少许黄油,炒洋葱碎和蘑菇,炒熟后倒入面酱汤中,一起煮
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3.加奶油。待蘑菇面酱汤开锅后,放一点点鸡粉(蘑菇不吃盐)和白胡椒粉,调好口,加入100克奶油(那位说了,我就爱吃奶油,多放点行不行。答:您可以直接对着嘴干喝)。开锅就算好了
2法式鲜奶油蘑菇鸡
1.首先将鸡肉切大块如图,放入一匙盐,及适量的黑胡椒粉,辣椒粉拌匀腌个20分钟左右。
2 洋菇洗净沥干水分切片如图。
3 洋葱去皮切丝,大蒜瓣也是去皮切丝。
4 康宝鸡汤浓汤的材料包。
5 彩椒一个洗净切块。
鸡肉可以用鸡胸肉或是鸡腿肉都可以
2.平底锅中放入大约2大匙的沙拉油,开中小火热锅,倒入洋葱丝及大蒜丝爆香大约2,3分钟,直到洋葱丝变黄有些微焦,用漏勺将洋葱丝捞起放在一旁备用。
3.馀油已经有洋葱和大蒜的爆香味,将腌好的鸡肉块放入,中火将鸡肉煎到焦黄,然后翻面续煎。大概各煎3,4分钟左右即可熄火备用。
4.煎鸡肉的时候,可以开始准备酱料,将红彩椒洗净去籽,切块,放在器皿中倒入水2/3杯,并加入1大匙的康宝浓汤粉,一起用搅拌器打碎成浆。
5.在打好的红椒浆里加入适量的鲜奶油如图,用汤匙稍稍拌好即可。
6.将平底锅里煎好的鸡肉放在玻璃烤盘里,上面放上切片的洋菇还有锅中的馀油也倒入如图。
7.上面再倒上打好的红椒鲜奶油浆,用锡箔纸将整个玻璃烤盘包好,送进170度的烤箱烤个1个小时。
8.一个小时以后,打开锡箔纸,鸡肉和洋菇都已经烤好了,为了更漂亮的上色,可以去掉锡纸再放入烤箱,再烤个15到20分钟。
9.分钟以后,烤出来的更漂亮了,汤汁浓稠,葱香四溢,红椒汁使得表面金黄亮丽,令人食指大动。
康宝浓汤里的玉米粉或是太白粉都会使得汤汁更浓稠喔!
10.这道菜可以烩面,也可以烩饭,旁边配个清炒节瓜,就是一顿美味晚餐咯!跟原味意大利面很速配喔!
3青菜奶油蘑菇浓汤
1.将所有材料清洗干净,切小块
2.炒锅烧热,融化黄油
3.然后入洋葱翻炒出香味,再入胡萝卜和蘑菇翻炒1分钟左右
4.再入青菜翻炒至瘪掉
5.加入热水一小碗,加入盐调味道
6.再次烧开后倒入搅拌机,搅拌2分钟,打成浓浆
7.将打好的浆倒入碗中,淋上淡奶油,撒上点干香草末。开吃拉
4奶油蘑菇鸡茸汤
1.鸡肉切丁,放入锅内,加清水煮沸后去浮沫,用小火煮熟盛出备用
2.黄油加热融化后,放入面粉搅拌均匀(不停的慢慢搅,避免结成块),用小火炒出金黄
3.将100G淡奶油分三次倒入锅内,每倒一次要充分搅拌
4.将蘑菇鸡肉及汤汁倒入锅内,加一勺盐即可
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