【家常土豆炖排骨】1、排骨剁块,土豆去皮备用。2、锅里放水,把排骨放入焯去血末。3、焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。4、锅里放...
1家常土豆炖排骨
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1.排骨剁块,土豆去皮备用。
2.锅里放水,把排骨放入焯去血末。
3.焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。
4.锅里放油,下入花椒.姜.大蒜煸香。
5.下入排骨炒2分钟,到入老抽。
6.翻炒一下,放入开水,大火烧开,放盐,改小火炖40分钟。
7.到入土豆块,再约炖10分钟。
8.再约炖10分钟,土豆熟透,加味精调味即可。
9.透着家的温暖的家常排骨就OK了....
2家常土豆烧排骨
1.先准备配料,土豆切块,用水泡过后滤干,排骨切块,排骨用开水焯过去腥。
2.姜切丝,蒜蓉切片,小泰椒切圈或切段,香菜洗好不切备用。
3.将滤干的土豆放进热油跑一下,以防烧好后面面的。
4.捞出土豆,留热油将剁碎的番茄,八角,小泰椒,姜丝,蒜片,冰糖,郫县豆瓣酱一起小火翻炒,炒出香味后转大火放排骨进去翻炒1~2分钟。
5.加入土豆翻炒一下,加开水2小碗,并加入酱油和料酒,大火烧开,烧开后转小火盖锅盖煮15分钟。
6.最后大火收汁,装盘,放入两条香菜装饰摆盘即可。
3家常红烧排骨土豆
1.准备好配料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
2.冰糖依个人口味适量
3.排骨洗净汆水去污
4.开锅后冲洗干净,沥干水分
5.锅中放底油,倒入冰糖,用锅产不停搅拌。
6.冰糖炒至融化后冒黄泡,千万不能火大噢,不然就会有苦味了。
7.倒入排骨,翻炒均匀至上色
8.加入配料及料酒,继续翻炒片刻出香味
9.倒入高压锅中,加大约两至三碗水(这个依个人口味,如喜欢汤多一些,可以再多加一点),进行压焖,出大气后转小火10分钟。
10.关火跑完气后,开锅加入盐,翻拌均匀
11.再加入切成小块的土豆,上火再压5分钟
12.盛盘,土豆软面,排骨咸香,食欲大增啊。。。
4家常炖排骨
1.排骨先焯水
2.翻炒加盐入味
3.加水配菜炖
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