作为“不胜辣力”一族，养生君的日常饮食中绝不能缺少醋，它也是烹饪中不可少的调味品。同时，醋的药用价值也非常高，有散淤、止血、解毒、杀菌、开胃等功效，还可以消除疲劳，提神醒酒，保护心脑血管，可谓好处多多，但是有四大人群不宜食醋。
骨折、骨质疏松人群
因为醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
胃溃疡患者
醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
服药期间的人群
① 服“解表发汗”的中药时不宜食醋：中医认为，酸能收敛，当解表发汗中药与之配合时，醋会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
② 正在吃西药者不宜食醋，因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
对醋过敏者及低血压者
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
夏季吃醋功效翻倍
其实，夏季吃醋，最能发挥醋的功效，因为夏季各种细菌、毒素易在体内聚集，人易患胃肠道病，吃凉伴菜或熟菜时加入食醋，味鲜可口、杀菌消毒，能有效避免肠胃道病菌的传染。
同时，高温季节食用优质食醋能起到开胃、增进食欲的作用，还能防暑、消暑，有效地解除夏季疲劳感。
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